iOS9.0.1は｢スライドでアップグレード｣問題対策アップデートになるようです。

2015/09/25

アップルは一部ユーザーがiOS9にアップデートすることで

｢スライドでアップグレード｣の画面から先に進めなくなるという不具合に対処する

アップデートを現在開発中とのことです。

まもなく修正

順当に行けばiOS9.0.1で修正予定のようです。

対処法の公式説明文も一部変更

下記の手順で対処してください。
１．前回 iTunes と同期したコンピュータに iOS デバイスを接続します。接続後に iTunes が自動的に開かない場合は手動で開いてください。
２．問題のデバイスを選択します。問題のデバイスが iTunes に表示されない場合は、デバイスを強制終了します。デバイスを強制終了するには、スリープ／スリープ解除ボタンとホームボタンを同時に 10 秒以上 (Apple ロゴが表示されるまで) 押します。
３．iOS 9 にアップデートする前に iTunes に (コンピュータに) バックアップしていた場合は、そのバックアップからデバイスを復元します。バックアップしていなかった場合は、いったん iTunes に (コンピュータに) デバイスをバックアップした上で、そのバックアップから復元します。
上記の手順を行ってもまだ「スライドでアップグレード」画面が消えない場合は …
１．デバイスを復元します。デバイスが iTunes に表示されない場合や、お使いのコンピュータでそのデバイスが信頼されない場合は、スリープ／スリープ解除ボタンとホームボタンを 10 秒以上 (そのデバイスが再起動して iTunes に表示されるまで) 押します。確認メッセージが画面に表示されたら「復元」を選択します。
２．復元が完了したら新しい (新規) デバイスとして設定します。

https://support.apple.com/ja-jp/HT205239